Bananen
Herkunft:
Die Banane ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Aus ihrer Heimat Asien wurde die Bananenpflanze 1885 nach Europa gebracht.
Anbauländer:
Süd- und Mittelamerika, Afrika, Asien, Kanarische Inseln
Artikelbeschreibung:
Bananen gehören zu den Südfrüchten. Die Bananenpflanze ist eine großblättrige, 6 - 8 Meter hohe Staude. Der ganze Fruchtstand, auch Büschel genannt, hat normalerweise zwischen 80 und 150, manchmal aber auch mehr Bananen. Jedes dieser Büschel ist bis zu 40 kg schwer. Bananen werden mit dem Schiff nach Europa transportiert und erst in den Verkaufsländern in speziellen Bananenreifen fertig gereift.
Inhaltsstoffe:
Bananen enthalten Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, zahlreiche Vitamine und Ballaststoffe. Nährwert: 100g Fruchtfleisch enthalten 90 kcal/377 kJ.
Gesundheitstipps:
Bananen sind leicht verdaulich, haben von allen Früchten den geringsten Kochsalzgehalt und sind daher besonders für Kleinkinder, bzw. zur Diätkost geeignet.Zudem sind Bananen ein gutes Hausmittel gegen Depressionen. Der Grund dafür ist der hohe Kaliumgehalt dieser Frucht.
Einkaufstipps:
Vollständig ausgereift ist eine Banane, wenn sich auf ihrer Schale kleine schwarze Flecken bilden. Grundsätzlich gilt: Je reifer eine Banane ist, desto süßer und weicher ist sie.
Lagerung im Haushalt:
Noch unreife Bananen kann man schnell nachreifen lassen. Dazu legt man die Bananen mit einem vollreifen Apfel bei Zimmertemperatur in einen Plastiksack. Bananen sollte man nicht bei Temperaturen unter 14° lagern, daher gehören Bananen niemals in den Kühlschrank! Bei Temperaturen unter 14° bekommen Bananen einen Kälteschaden und werden unansehnlich grau!
Verwendungstipps:
Hauptsächlich zum Rohverzehr, aber auch für pikante Salate, zur Eisproduktion, aber auch als Beilage zu Braten und anderen würzigen Fleischspeisen.
Küchentipp:
Mit ihrem mild-süßen Aroma schmecken Bananen nicht nur zum Dessert, sondern auch als Zutat für pikante Gerichte. Besonders gut schmecken Bananen zu Hühner- oder Putengerichten und zu Currygerichten.Damit geschälte und geschnittene Bananen nicht braun werden, sollte man das Fruchtfleisch sofort mit Zitronensaft beträufeln.
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